婺源饮食承袭了徽菜的传统，以粉蒸、清蒸和糊菜为鲜明特色， 主要名菜有：粉蒸肉、糊豆腐、清 蒸荷包红鱼、糖醋鹅颈等，此外还有清明粿、气糕、糯米子糕等特色小吃，可以令您一饱口福。

特别提示：
　　在婺源吃东西很方便，如果住在当地人家里的话，每人每天多加十元钱，就可以让主人包饭了。 在 婺源一定要品尝荷包红鲤鱼，一般清蒸，也可红烧。糊豆腐和粉蒸肉也很有特 色 。野 兔、麂子、石鸡、野猪等野味不可不尝。当地人喜辣。能吃到农家菜也算是有口福了。

　　婺源不靠 海，没有海味，但婺源有的是山珍。香菇、木耳、竹笋之类，自是平常；蛇，兎子， 野鸡， 野猪 ，鸟之类，也不难见。最常见，最实惠的还是淡水鱼，由于婺源山高，水泠，水质好， 无污染 ， 所以鱼的味道特别鲜美，甲鱼、荷包红鲤鱼、草鱼、黄丫头、乌鲤是不可错过的。

饮食特色清单提示（几年前的价格数据，变动较大，仅作参考）

名 称

参考价格 荷包红鲤鱼 此鱼是婺源独有的鱼种，形似荷包，已被选入国宴，可以加香菇、猪油、葱白和姜清炖或红烧。8两到1.2斤的最为合适 ￥15-20元/斤 粉蒸肉 粉蒸腊肉 ￥10-16元/盆 清蒸草鱼头 这种鱼是用清冷的矿泉水养出来的，泉水含多种矿物质，当地习俗是中秋节时吃塘鱼头，此时塘鱼头中脑髓最满，吃了补脑。这种冷水鱼，一年才能长到一斤。最好是抓一条三、四斤的，专吃鱼头 ￥12-18元/盆 糊豆腐 味道鲜而且清，是当地代表菜。豆腐切成豆粒大小，倒进放有高汤的热锅里，加上调料焖几分钟，再浇上熟猪油，放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖，一手搅拌，一手撒米粉，再放入碎香菜．湿淀粉和猪油，舀到盘里，浇上麻油，撒些胡椒粉和葱花即成 ￥5-8元/盆 李坑撰（zhi）肉 巴掌大小的肉用竹器串好，抹上调料，放在刚燃烧过的糠灰上面烤，烤出来的油滴到灰里又会增加灰的热量。外脆内松．特别香 ￥12-18元/盆 糖醋鹅颈 用精肉、豆腐皮和鸡蛋做成，类似于鹅颈状，酸甜适中，皮肉鲜嫩 ￥15-20元/盆 南瓜花塞肉 南瓜花是一种野菜，塞的是米粉和肉 ￥6－8元/盘 石鸡 和牛蛙差不多，因多生活在石缝里，故名，大的一个有两三斤重，小的也有半斤八两的，味道鲜美，是一种滋补佳品，多以夹心猪肉清炖吃 时价 土鸡 农家自家养的鸡 15元/斤，加工10元 下饭小菜 酶豆腐、酸辣椒、腌柚子皮、酸豆角 免费 野菜 南瓜花（夏天上市）、笋尖（冬天春天）、苦菜（春天）、野翘（春天）、厥菜（春天鲜厥，干厥全年有） 时令价 小点心 蒸汽糕、野艾果、木心果、灰汁果 0.5元－1元不等 绿茶 农家自留地里采的茶 免费 酒 米酒、清华大曲、婺源家乡酒等 不超过30元

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