徽州老街－续85
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来源：凤凰卫视 作者：北风
编辑：admin 更新时间：2004年02月19日
《寻找远去的家园》续篇八十五
——徽州老街
徽州新安江及其支流各水，虽然流程短，河床窄，但可放运木材，行驶小舟。不太优越的水运条件，却为徽州人打开了一条沟通盆地与外界的商旅通道，成了徽州人的生命线。随着徽州商帮的崛起，河流两岸也兴起了许多商业街
光阴荏苒，时序迁移。如今，这些商业老街大都衰败了。
横江沿岸的万安镇街在明清时代可不像眼前这般寂寞，那个时代的万安镇街，曾居休宁县境九大街市之首，有"小小休宁城 大大万安镇"之称，万安镇过去是徽州重要的水运码头，休宁人从这里乘船沿水路可以通往江南各地，原来是个水码头，那些船到街里面装米装货。
（采访实录）
万安老街居民：现在不热闹了，老早时热闹。现在（货）船也没有了，现在都汽车来汽车去
多方便呀。过去开店，开布店，开肉店，卖鱼店，油煎店，开酒店，饭馆。
记者：从什么时候开始（清淡了）？
万安老街居民：这话讲有四五十年的了。
万安老街长约五华里，路面用平滑光洁的石板铺就随地势高低而曲折变化，街道狭长逶迤
两侧店铺林立，街市稠密。一般都是前店后坊，行走在老街犹如行走在峡谷，当年拥挤繁闹的场景可以想见。
（采访实录）
万安老街居民2：当时以开店为主，小店面，也很有钱的，因为船多，人多，行人多。上面有个县叫黟县，黟县有个渔亭，从渔亭到杭州，河里的船多的不得了，所以这里也算是一个小码头，休宁县都到这里来交货，船有货呀。
万安老街最有名的东西，不是这方方的豆腐，而是圆圆的罗盘。明清时期，微州民间风水堪舆之学极为盛行
，人人都相信风水。民间甚至流传这样一句谚语：女人是扬州的美，风水是徽州的好。
（采访实录）
罗盘的制作者：罗盘用途很广的
，一般主要是看风水，看阳宅，再有的就是搞《易经》，就是《周易》，搞预测，一般还有中医也用罗盘的。
罗盘除了用来测风水，也是休宁商人走南闯北，从事海外贸易的方位仪。万安老街的罗盘生意，与这种市场需求有关，过去街上曾有三家罗盘店，店家也是街上最富有的人家。1915年，万安的罗盘还获得过巴拿马万国博览会的金质奖章。与万安老街的萧条冷落相比，屯溪老街倒是人气旺盛，游人如织。屯溪位于横江与率水会聚之处，最早是一个不起眼的小渔村，明代以后发展成为徽州重要的物资集散地。在明清时期的"海阳八景"中，"屯浦归帆"一景向来蜚声遐迩，"渔歌远近从风， 帆影高低带月收"。
（采访实录）
屯溪老街居民：过去热闹得很，人也多，做生意的，现在外地人多了 ，以前都是本地人，都是我们徽州（人）。
记者：过去是什么样子？
屯溪老街居民：跟现在有什么不一样？差不多，就是门改了一点，房屋没动。
记者：卖的东西呢？
屯溪老街居民：卖东西，老早是布店百货店、香烟店，现在都是卖古懂了，玉器（店）以前没有的。
从十七世纪起，屯溪已形成"镇长四里"的规模
，被称为皖南巨镇
。行舟鳞次，商贾纷至。今天的屯溪仍旧是黄山市的商业中心，只是老街的房子大多出租给了外地人，他们看中了黄山的旅游环境和徽州的文化积淀，来到这里做古董和文物生意。
（采访实录）
杜宪：您是本地人吗？
屯溪老街某店主：我不是。
杜宪：那您是什么时候到这个屯溪老街的？
屯溪老街某店主：那有差不多快十年了吧。我就看本地文化的东西很多，特别是徽州的雕刻，特别特别多。因为我是搞雕塑的，我看到这些都很有意思的，我主要目的还是以收集为主，我看到这么多在街上流失掉很可惜，后来我就自己开了一个门面，作为一个窗口，目的就是可以大量地收集这些东西。
杜宪：那生意还可以吗？
屯溪老街某店主：还好吧，因为这个季节旅客比较多。
屯溪老街至今还保留多家百年老字号，同德仁药店就是其中之一。这家老店除了前堂卖药，还在后面的作坊用传统的老方法炮制中成药。
（采访实录）
李宗瑶：这个叫清炒？光是这一个炒，就有这么多讲究，是吗？
药店职工：那是。有的是清炒，有的是用盐水或者用酒拌了以后再炒。一般炒的时候烧木柴，或者是炼的时候就用炭，用木炭，它基本都是要按，现在都按过去的传统来搞，切片、饮片各方面。它毕竟作为一个前店后坊，前面卖药，我们后面就加工。
同德仁药店始创于清代同治二年，
已有138年的店史。古色古香的前堂排列着一面药屉墙共有430只，用一只全鹿配入32味名贵药材的百补全鹿丸是同德仁的拳头产品。而如今老药店的许多经营项目已经不做了。
（采访实录）
屯溪老街居民：以前还有中医坐堂呢，你边看（病）边取药，你要想煎药呢，马上给你煎药
都行，同德仁比较全面。现在一个是，我认为这个坐堂医生没有了，再就是说，自制的制片制剂少了点儿。以前客源相当多的，和几十年前比，这里就显得清淡得多了。
徽州老街徘徊着几百年徽商的商业精神，是一卷卷立体的《清明上河图》。
（采访实录）
王鲁湘：希望这些地方
能够根据新的思维和新的可持续发展的经济模式的观点
来完整地、妥善地把这些古老的街区维护下来，因为这不仅仅是一个经济的问题，而且是一种我们古老的文明在我们的大地上还能不能留下一些年轮 ？能不能留下一些可见的符号？能不能留下一些记忆？
——徽州老街
徽州新安江及其支流各水，虽然流程短，河床窄，但可放运木材，行驶小舟。不太优越的水运条件，却为徽州人打开了一条沟通盆地与外界的商旅通道，成了徽州人的生命线。随着徽州商帮的崛起，河流两岸也兴起了许多商业街
光阴荏苒，时序迁移。如今，这些商业老街大都衰败了。
横江沿岸的万安镇街在明清时代可不像眼前这般寂寞，那个时代的万安镇街，曾居休宁县境九大街市之首，有"小小休宁城 大大万安镇"之称，万安镇过去是徽州重要的水运码头，休宁人从这里乘船沿水路可以通往江南各地，原来是个水码头，那些船到街里面装米装货。
（采访实录）
万安老街居民：现在不热闹了，老早时热闹。现在（货）船也没有了，现在都汽车来汽车去
多方便呀。过去开店，开布店，开肉店，卖鱼店，油煎店，开酒店，饭馆。
记者：从什么时候开始（清淡了）？
万安老街居民：这话讲有四五十年的了。
万安老街长约五华里，路面用平滑光洁的石板铺就随地势高低而曲折变化，街道狭长逶迤
两侧店铺林立，街市稠密。一般都是前店后坊，行走在老街犹如行走在峡谷，当年拥挤繁闹的场景可以想见。
（采访实录）
万安老街居民2：当时以开店为主，小店面，也很有钱的，因为船多，人多，行人多。上面有个县叫黟县，黟县有个渔亭，从渔亭到杭州，河里的船多的不得了，所以这里也算是一个小码头，休宁县都到这里来交货，船有货呀。
万安老街最有名的东西，不是这方方的豆腐，而是圆圆的罗盘。明清时期，微州民间风水堪舆之学极为盛行
，人人都相信风水。民间甚至流传这样一句谚语：女人是扬州的美，风水是徽州的好。
（采访实录）
罗盘的制作者：罗盘用途很广的
，一般主要是看风水，看阳宅，再有的就是搞《易经》，就是《周易》，搞预测，一般还有中医也用罗盘的。
罗盘除了用来测风水，也是休宁商人走南闯北，从事海外贸易的方位仪。万安老街的罗盘生意，与这种市场需求有关，过去街上曾有三家罗盘店，店家也是街上最富有的人家。1915年，万安的罗盘还获得过巴拿马万国博览会的金质奖章。与万安老街的萧条冷落相比，屯溪老街倒是人气旺盛，游人如织。屯溪位于横江与率水会聚之处，最早是一个不起眼的小渔村，明代以后发展成为徽州重要的物资集散地。在明清时期的"海阳八景"中，"屯浦归帆"一景向来蜚声遐迩，"渔歌远近从风， 帆影高低带月收"。
（采访实录）
屯溪老街居民：过去热闹得很，人也多，做生意的，现在外地人多了 ，以前都是本地人，都是我们徽州（人）。
记者：过去是什么样子？
屯溪老街居民：跟现在有什么不一样？差不多，就是门改了一点，房屋没动。
记者：卖的东西呢？
屯溪老街居民：卖东西，老早是布店百货店、香烟店，现在都是卖古懂了，玉器（店）以前没有的。
从十七世纪起，屯溪已形成"镇长四里"的规模
，被称为皖南巨镇
。行舟鳞次，商贾纷至。今天的屯溪仍旧是黄山市的商业中心，只是老街的房子大多出租给了外地人，他们看中了黄山的旅游环境和徽州的文化积淀，来到这里做古董和文物生意。
（采访实录）
杜宪：您是本地人吗？
屯溪老街某店主：我不是。
杜宪：那您是什么时候到这个屯溪老街的？
屯溪老街某店主：那有差不多快十年了吧。我就看本地文化的东西很多，特别是徽州的雕刻，特别特别多。因为我是搞雕塑的，我看到这些都很有意思的，我主要目的还是以收集为主，我看到这么多在街上流失掉很可惜，后来我就自己开了一个门面，作为一个窗口，目的就是可以大量地收集这些东西。
杜宪：那生意还可以吗？
屯溪老街某店主：还好吧，因为这个季节旅客比较多。
屯溪老街至今还保留多家百年老字号，同德仁药店就是其中之一。这家老店除了前堂卖药，还在后面的作坊用传统的老方法炮制中成药。
（采访实录）
李宗瑶：这个叫清炒？光是这一个炒，就有这么多讲究，是吗？
药店职工：那是。有的是清炒，有的是用盐水或者用酒拌了以后再炒。一般炒的时候烧木柴，或者是炼的时候就用炭，用木炭，它基本都是要按，现在都按过去的传统来搞，切片、饮片各方面。它毕竟作为一个前店后坊，前面卖药，我们后面就加工。
同德仁药店始创于清代同治二年，
已有138年的店史。古色古香的前堂排列着一面药屉墙共有430只，用一只全鹿配入32味名贵药材的百补全鹿丸是同德仁的拳头产品。而如今老药店的许多经营项目已经不做了。
（采访实录）
屯溪老街居民：以前还有中医坐堂呢，你边看（病）边取药，你要想煎药呢，马上给你煎药
都行，同德仁比较全面。现在一个是，我认为这个坐堂医生没有了，再就是说，自制的制片制剂少了点儿。以前客源相当多的，和几十年前比，这里就显得清淡得多了。
徽州老街徘徊着几百年徽商的商业精神，是一卷卷立体的《清明上河图》。
（采访实录）
王鲁湘：希望这些地方
能够根据新的思维和新的可持续发展的经济模式的观点
来完整地、妥善地把这些古老的街区维护下来，因为这不仅仅是一个经济的问题，而且是一种我们古老的文明在我们的大地上还能不能留下一些年轮 ？能不能留下一些可见的符号？能不能留下一些记忆？
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