浙源，以浙岭而名，古称“婺源北乡”，北邻休宁县板桥乡，春秋时期为吴楚分源之地，是“中国铁路之父”詹天佑故里。

浙源古村落众多，明清时代的徽式建筑遍布全乡，踏着古老的石板，走进巷子，你会想起戴望舒的《雨巷》，希望身边飘过一个丁香一样的姑娘，来个美丽的邂逅。

浙源的山，青翠碧绿，浙源的水，清澈甘甜，山水间，古巷里，你走着走着，有时还会闻到一股香味，不是花的清香，没有酒的浓郁，是浙源豆腐的醇香。

豆腐是中国的传统食品，味美而养生，被人们誉为“植物肉”是我国素食菜肴的主要原料。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐在我儿时的饭桌上并不常见，只逢年过节家家户户会做。豆腐花是我儿时的最爱，每逢妈妈或邻居家做豆腐，我都会拿个碗等在一旁，或放糖或调点酱油，那嫩滑的豆腐花一下就被我扒个精光。

婺源的豆腐，数浙源、沱川一带最为有名。浙源豆腐，闻着香，入口滑，味道美，品种也多：有白豆腐、煎豆腐（俗称豆腐角，源于她的形状）、豆腐块、五香豆干等，豆腐渣也是道特别的美味。

随着婺源旅游业的兴起，县城有些知名的餐馆都会来浙源订购豆腐，并与浙源的豆腐店有着长期的合作。交货方式为农村巴士托运，我在客车上卖票那段时间，每天都会帮着拎上百斤的豆腐上、下车，渐渐的有越来越多的人找我帮忙代买豆腐，我也曾被人戏称“豆腐西施”。

如果你来浙源买豆腐，没有预订，不是上午，那对不起，你白跑一趟了。因为浙源豆腐纯手工制做，豆子要头一天晚上就浸泡好，一上午的时间就会卖完限量版的豆腐！

浙源豆腐的美名被吃货们一传再传，豆腐的做法也越变越多，不变的是浙源豆腐那份独有的香嫩，新鲜，营养，健康！浙源豆腐角，表皮炸至金黄，里面是水嫩的豆腐，外酥里嫩，用筒骨炖浙源豆腐角，是浙源人喜宴上的一道传统菜肴。将三角形的浙源豆腐角切开，放进筒骨汤中一同炖熟，使骨汤渗透进豆腐角而入味，汤鲜味美，加之香菜的调味，令人齿颊留香。

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