由春天开始，我们就可以吃上绿幽幽的清明果，齿留余香，味道可美啦。

说到清明果，这一特色小吃，都是我们童年的回忆。小时候，家境比较困窘，没有多的余钱可以购买零食，因此都盼着春天到，艾草发芽，就可以吃到妈妈与姑妈做的清明果。

绿油油的艾草采回来装在小蓝子里，交给妈妈，后就是等候妈妈的杰作了。

1、 把艾草放到水里煮熟，熟了之后，倒掉第一次的浊水，到冷水中洗净之后再放干净水中煮，这样叶绿素都燮成墨绿色，留住这些水，用来和米粉，揉搓到有韧性就用来包馅。

2、馅料的配制，根据喜好，我们选择了萝卜拌为主馅；把萝卜炒熟之后，然后把剁好了的大蒜叶、红辣椒、农家秘制香肠、搅均在一起，色香味俱全，先放在一边待用。也有的会选择韭菜、豆腐、黄牙白等做馅来调配。

3、巧手搓制小果，把米粉团压成薄片，然后把馅装进去卡成花边，放在蒸笼里蒸熟。

4、热气腾腾的清明果出笼啦。有机会来婺源的朋友，千万别错过，试一试、品一品婺源的小吃。

另外一篇记录清明果制作的图文：/html/msgw/1601.html