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婺源深山问茶 寻一缕幽幽沁香
0 来源:中国网 作者:戴向阳 更新:2011年04月06日 编辑:admin

【点睛】婺源位于赣、浙、皖三省交界地带,被誉为“中国最美的乡村”,而且自古被称为“茶乡”,产茶历史悠久,婺源县早在唐代就开始栽培茶树生产茶叶,至今已有1200年的历史。婺源茗眉是绿茶中的珍品,因其条索纤细如士女之秀眉而得名,婺源县的鄣公山、长溪、溪头、江湾、大畈、沱川、古坦、段莘、秋口等地都是著名的婺源仙芝、婺源茗眉的天然产地。

 

江西:婺源深山问茶 寻一缕幽幽沁香

 

转眼又到清明时节,人们纷纷来到户外,享受春天的气息。除了细雨霏霏、花繁草绿,清明还有一个不能错过的景致,那就是清明前后采春茶。

清明茶是每年新春的第一出茶。清明前后,气温适中、雨量充沛,因而清明茶色泽绿翠,叶质柔软,而且春茶一般无病虫危害,茶叶无污染,且富含多种维生素和氨基酸,使茶叶香气馥郁,是茶中的佳品。

关于春茶,众所周知的“明前茶”和“雨前茶”是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶,而“雨前茶”则是清明后谷雨前采制的茶叶。“明前茶”由于芽叶细嫩,香气四溢,因此品质非常好,但由于清明前气温普遍较低,产量很少,“物以稀为贵”,让“明前茶”更显珍贵;“雨前茶”虽然没有“明前茶”那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此“雨前茶”往往滋味鲜浓而耐泡,清明后,谷雨前,被认为是最适宜的采制春茶的季节。

江西:婺源深山问茶 寻一缕幽幽沁香

 

婺源位于赣、浙、皖三省交界地带,被誉为“中国最美的乡村”,而且自古被称为“茶乡”,产茶历史悠久,婺源县早在唐代就开始栽培茶树生产茶叶,至今已有1200年的历史。婺源茗眉是绿茶中的珍品,因其条索纤细如士女之秀眉而得名,婺源县的鄣公山、长溪、溪头、江湾、大畈、沱川、古坦、段莘、秋口等地都是著名的婺源仙芝、婺源茗眉的天然产地。

到婺源访茶,有很成熟的旅行线路可以选择,这就是婺源三条精品旅游线路中的西线,在金山生态茶园,游客可亲手采茶、制茶、品茶,享受在茶乡旅游休闲的愉悦。除此之外,不妨到深山古村长溪,那里集中了婺源自然生态的精华,村高峰海拔高达1059米,所产的高山绿茶是从不喷打农药没有任何污染的云雾茶。或与农家到茶园中一起去学采茶,呼吸大山中鲜新空气,采茶累了回到住处,就跟着当地茶农学着制茶,带回自己采制的芬香沁人肺腑的新茶,你说,是不是很有乐趣呢。还可以去看看世界最大的野生鸳鸯栖息地鸳鸯湖,总面积2300亩的湖区环境幽雅清美,山林青翠欲滴,湖水澄碧如玉。文公山林木葱翠,周边是十万亩阔叶林海,林内还有金猫、鹿、锦鸡等野生动物。在文公山山腰有朱熹的祖墓,相传南宋高宗绍兴二十年(1150)春,朱熹首次回故乡扫墓时在此亲手栽植了24棵杉树,寓意“二十四孝”。

江西:婺源深山问茶 寻一缕幽幽沁香

 

婺源是有名的“茶乡”,也是朱熹故里,所以自宋至清儒学盛行、文风昌盛,这里传统的茶道和茶俗当然是别具特色,观赏性极强。婺源茶道具有“敬、和、俭、静”的地方文化内涵,茶道表演的内容包括纯朴自然的农家茶、雍容华贵的富室茶,以及雅致脱俗的文士茶等。而和婺源茗眉相关的还有一道美食,那就是茗眉蹄筋,这道菜采用婺源茗眉为主配料,成菜茶色素雅,浓香不腻,是佐酒下饭的佳肴,也是婺源之行不可错过的美味。

婺源有红、绿、黑、白“四色”特产,久负盛名。红是指荷包红鲤鱼,具有形如荷包色鲜肉嫩的特点,是国宴珍品;绿就是婺源绿茶了,婺源绿茶以其“颜色碧而天然,口味香而浓郁,水叶清而润厚”的独特品质中外驰名;黑是指中国四大名砚之一的歙砚,因徽州古称歙州,婺源所产砚台便以歙命名;白则是指当地出产的色白、汁多、肉嫩、皮薄的江湾雪梨。

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