在“最美乡村”之称的婺源，有个号称最美的松风翠山茶油工厂。茶油厂建在婺源县江湾镇，到了晚上，村里有很多萤火虫飞来飞去，可见生态环境真的很好。

　　离松风翠车程20分钟的地方有一个有机农场，50亩土地种植着当季蔬菜和当地红米。在松风翠吃到的蔬菜、红米都来自这个有机农庄，最原汁原味的蔬菜再用山茶油烹饪，美味啊。松风翠的有机红茶也来自这里，泡五六泡之后，茶香依然浓郁。

　　工厂是沿河展开的一个狭长型建筑，外墙全部使用旧砖，内部装饰全部是老门板。厂房前是一条河，墙身为顺应水势折成“Z”字型，屋顶顺应背后的山势，采用对角线式双坡顶。整体设计令人惊艳，不但没有让一座工厂在村中显得突兀、不和谐，反而让村中有了别致的风景。

　　沿着观光通道一路可以看到山茶油的整个生产过程，这里的榨油机由一位年过六旬的日本设计师所设计。观光通道走出来便是产品展示区。除了山茶油外，还有手工皂、有机红茶和纯手工制作的腐乳。在这里不仅能看到古老的榨油工具，也能亲自体验传统压榨工艺。

　　松风翠的生活体验区有丰富的活动，可以体验陶瓷烧制、手工纸制作、制作豆腐乳等，一家人带孩子来可以玩得很尽兴；父母来这里也特别诗情画意，可以在生活体验区里喝茶、写字、画画；老人到这里散散步，听着泉声抄经、品茶，也可以在禅修室里静心打坐。孩子除了参观工厂外，还可以在田埂边撒欢奔跑。

　　记者还专门致电了松风翠山茶油工厂，假期三天都对外开放，但是需要提前预约参观。工厂配套的晤园已满，但可以选择住在周边的特色农家乐民宿。

　　地址：江西省上饶市婺源县江湾镇中平村

　　参观预约电话：0793-5262588

| 背景与题解 |

松风翠有机农业发展有限公司位于婺源县江湾镇中平村。婺源为古徽州六县之一。作为生态扶贫互助项目，公司采用“订单+农户”模式；原材料收购自周围深山数个小村庄，既帮助农户脱贫小康，又形成山林循环经济。项目存在双重限定，1.厂内限定；即它必须满足生产工艺要求。 2. 场外限定：建筑必须对所处场地的自然环境和历史人文环境作出善意的回应。

摄影：曾江河

基地是沿河展开的一个狭长型，受工艺流程和地形的双重限制厂房也只能是一个长条形。在不影响工艺流程和满足设备净高的前提下，我们把约160m长，13m宽的厂房折成一类“Z”字型。屋顶采用对角线式双坡顶，最高处10m米，最低处5m米，以降低建筑体量对环境的压迫感。

| 结构与材料 |

建筑材料以旧青砖、旧瓦、旧门板为主。旧砖主要有三大作用即墙体自承重、空间围护和保温隔热。旧门板主要用在天棚吊顶、夹层墙身处。旧瓦主要功能是保温隔热而非防水，同时也是新老建筑间的视觉联系。

| 色彩与视觉 |

除生产工艺要求以外，内外主墙面均为清水砖墙，木板均原色。大部分旧砖与门板均留有时间积淀形成的表面痕迹，个别门板上的门神或祥瑞还依然可见，殊为难得，整个建筑内外呈现出丰富的细部质感。建筑檐口均为斜面，砖墙檐口封顶时采用和墙身相同砌法，并顺势作锯齿状退台处理同时也取得了另类视觉效果，我们称之“像素檐口”。

| 生态与环保 |

旧建材本身很便宜，但收集处理翻新需要耗费不菲的人工。因此使用旧建材造价不比新建材合算，但就整个系统的自然生态价值，社会人文价值而言是合理的。目前只能靠业主和设计者的自觉，而这是不可推广和不可持续的，必须有国家和地方法规政策税收等的支持。

　　地址：江西省上饶市婺源县江湾镇中平村

　　参观预约电话：0793-5262588